東海地区の美味しいラーメンを味わってみませんか？
本記事では、名古屋在住の僕が趣味で食べ歩いてきたラーメンをご紹介します。
【竹内ススル】名古屋ラーメンの新勢力”鶏そば”がアツい！〈名古屋市千種区〉
「竹内ススル」は2020年12月に今池にオープン。以前紹介した「鶏そば 啜る」の暖簾分けのお店です。
ここ最近、名古屋では、濃厚鶏白湯スープの”鶏そば”を提供するラーメン店が急速に勢力を増しており、新たなラーメンブームを巻き起こしそうです。
こってりの「濃厚鶏白湯スープ」と、あっさりの「鶏清湯と貝出汁のダブルスープ」、さらに「台湾まぜそば」など、様々な味を愉しむことができるお店です。
鶏そば全のせを食す
鶏そば全のせ（950円）を実食
濃厚鶏白湯のエスプーマ系スープで洗礼されたビジュアルです。
国産鶏ガラを長時間煮込んで抽出したダシはコラーゲンたっぷりで、鶏の旨みが溢れ出しています。自家製麺もこだわっており、讃岐うどんで使用する小麦粉を使用し、もっちりしながらもツルりと喉越しも爽やかです。美しい桃色のレアチャーシューは、風味豊かで噛めば噛むほど味わい深い一品。
鶏そばは男女問わず好きな人が多いので、さらに人気が出そうです。
鶏中華そば全のせを食す
鶏中華そば全のせ（950円）を実食
こちらは鶏清湯と貝出汁ダブルスープ仕立ての逸品。
醤油味なのですが、スープは透き通っており、鶏と貝出汁がしみ出ていて飲みやすく、あっさり派が好きなら絶対にこちらがおススメ。自家製麺、レアチャーシュー、煮卵、メンマ、どれもがスープとマッチしていてとても上品なラーメンです。
【夜限定】台湾まぜそばを食す
台湾まぜそば（850円）＋炙り角切りチャーシュー大（290円）を実食
夜限定で「台湾まぜそば」をいただくことができるのも竹内ススルの魅力。
店舗内のメニュー説明より
旨辛ミンチがもちもち麺に絡んでヤミツキ注意！
ニラ・ネギ・海苔・台湾ミンチ・卵黄・魚粉・・・こだわり抜いた厳選素材の下にはもちもちの太麺！ガッツリと混ぜてお楽しみください
はい、ガッツリ混ぜて愉しみます！炙り角切りチャーシューの大を注文したので、肉々しいまぜそばの出来上がりです。
台湾ミンチがピリリと全体を引き締めますが、麺と卵を混ぜ合わせるとマイルドになり、箸が止まりません。チャーシューも肉の味がしみ出してきて最高に美味しいです。
どのラーメンもクオリティが高く、何度でも楽しめるお店です。
お店情報
営業：月～金曜11:00～15:00 、17:00～25:00
土曜11:00～16:00、17:00～25:00、日曜11:00～21:00
休み：なし
※お店情報はブログ更新時点のものです。最新情報は公式サイト等でご確認ください。
