東海地区の美味しいラーメンを味わってみませんか？
本記事では、名古屋在住の僕が趣味で食べ歩いてきたラーメンをご紹介します。
今日は、名古屋市東区にある「徳川町 如水（ジョスイ）」。
【徳川町 如水】黄金に輝く名古屋の塩ラーメン〈名古屋市東区〉
「徳川町 如水」は2000年にオープン。
名古屋在住の方で、ラーメン好きなら、如水を知らない人はいないといっても過言ではないでしょう。塩ラーメンの超有名店で、連日行列の絶えないお店です。また、カップラーメンや、セブンイレブンとのコラボでエリア・期間限定で塩ラーメンも発売されるなど、多方面で活躍しています。
三河産赤鶏や鹿児島産の鰹節など、こだわり抜いた全国の天然素材を約30種類、惜しみなく使用したスープは、他の追随を許さない完ぺきな味に仕上がっています。化学調味料は一切使用していないのもお店の自慢。
食べログ百名店では2017年～2020年まで連続選出されています。
塩ラーメンを食す
塩ラーメン全部のせ（950円）＋鶏とごぼうの炊き込みご飯小（200円）を実食
ラーメンが目の前に現れた瞬間、まず思うのが「スープが輝いている！」
黄金色に輝くスープが、たしかに並みのラーメン店とはレベルが違うなと唸らせます。スープを一口飲んでみると、染みわたる塩の旨味。塩だけど、しょっぱいとか、そういった概念が通用せず、深いコクと旨味でレンゲが止まりません！
ストレート細麺も味わい深く、しっかりとしたコシで噛み締めることができます。チャーシューは薄切りながら、丁寧に作りこまれたことが分かる、ブタの甘味がとろけだす逸品。煮卵も完璧。そして、炊き込みご飯もいただいたのですが、これも間違いない味で、最後はスープを混ぜてリゾット風にいただくと、それはもう大満足の味。
名古屋有数の実力店の味に偽りなしです。是非行ってみてはいかがでしょうか。
お店情報
住所：名古屋市東区徳川町201
営業：11:00~14:30、17:30~22:30
休み：火曜（祝日の場合は営業）
※お店情報はブログ更新時点のものです。最新情報は公式サイト等でご確認ください。
