東海地区の美味しいラーメンを味わってみませんか？
本記事では、名古屋在住の僕が趣味で食べ歩いてきたラーメンをご紹介します。
今日は、名古屋市中区栄にある「海老で鯛を釣る麺堂。神楽（カグラ）」。
【海老で鯛を釣る麺堂。神楽】行列必至の話題のラーメン店！〈名古屋市中区〉
「海老で鯛を釣る麺堂。神楽」は2020年7月にオープン。
名古屋では有名な繁華街である栄エリアに突如として姿を現し、ラーメンのビジュアルの美しさや確かな味で、すぐに行列の絶えない人気店となりました。
「身体に優しい美味しい一杯を気持ちを込めて」とのコンセプトで、極限まで濃縮された海老のダシが自慢の海老白湯、鯛のうま味を抽出した真鯛清湯を主力として、現在も断続的に新メニューを投入しています。拘りの自家製麺も、スープに合うよう研究しつくされています。
ラーメンWalker東海2022の愛知新店部門1位、総合部門4位に輝いています。
特製海老白湯を食す
特製海老白湯（1,400円）＋牛タンチャーシュー2枚（480円）を実食
カウンターテーブルが照らされるような証明設定になっているので、運ばれてきたラーメンにスポットライトが当たり、自然とラーメンが輝いています。
海老白湯スープは、想像を超える海老エキスのうま味を感じ、自家製ストレート麺も間違いのない歯ごたえと小麦の味。追加注文した牛タンチャーシューも、噛み締める度に確かな味を感じることができ大満足でした。
スープ・麺・トッピングのそれぞれのパーツがハイクオリティで、かつ、すべてが高いレベルでマッチしており、小さな投資や労力で大きな利益を得るという意味の「海老で鯛を釣る」という言葉は似つかわしくない、企業努力の結晶という完成度のラーメンでした。
お店情報
住所：名古屋市中区栄4-8-3 レインボウビル1F
営業：火～土曜 10:30~14:00、17:00~21:00
日～月曜 10:30~15:00
休み：なし
※お店情報はブログ更新時点のものです。最新情報は公式サイト等でご確認ください。
