「ひつまぶし」＝「名古屋めし」として定着している通り、名古屋には美味しいうなぎ料理店が数多く存在します。人気のお店は、その味を求めて全国各地から人が集まり、連日行列をつくっています。 そんな、うなぎ激戦区の名古屋で、熟練の技が光る知る人ぞ知…