【小麦と焼きあごすぐれ】どこまでも風味が広がるラーメン〈名古屋市瑞穂区〉

東海地区の美味しいラーメンを味わってみませんか？

本記事では、名古屋在住の僕が趣味で食べ歩いてきたラーメンをご紹介します。

今日は、名古屋市瑞穂区にある「小麦と焼きあごすぐれ」。

【小麦と焼きあごすぐれ】どこまでも風味が広がるラーメン〈名古屋市瑞穂区〉
焼あご濃厚つけ麺を食す
お店情報

【小麦と焼きあごすぐれ】どこまでも風味が広がるラーメン〈名古屋市 瑞穂区〉

「小麦と焼きあごすぐれ」は、2021年3月にオープン。

つけ麺部門で人気の「すぐれ」のお店は、春日井市にミシュランプレート掲載実績もある「麺者すぐれ」、一宮市に「小麦の道すぐれ」が系列店としてあります。そして、名古屋市内に満を持して出店したのが「小麦と焼きあごすぐれ」になります。

店名の通り、全粒粉の香り豊かな自家製麺と、焼きあごの風味が香る濃厚スープが特徴的です。

焼あご濃厚つけ麺を食す

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焼あご濃厚つけ麺（950円）＋味玉（100円）を実食

スープは焼きあご出汁と味噌、干し貝柱などの旨味を抽出した濃厚な味。麺は北海道産の小麦の風味豊かな全粒粉麺、そしてチャーシュー、黒毛和牛スジ肉のどて煮がついてきます。スープは優しい香りが鼻に抜けるも濃厚な味わい。そしてツルツルモチモチな自家製麺がしっかりスープにからまります。牛スジ肉のどて煮も濃厚で美味しい。

最後まで香りを楽しむことができる美味しいつけ麺です。