東海地区の美味しいラーメンを味わってみませんか？
本記事では、名古屋在住の僕が趣味で食べ歩いてきたラーメンをご紹介します。
今日は、名古屋市中村区にある「白華楼 名駅店（ぱいかろう）」。
【白華楼 名駅店】鶏ガラと背脂のコク深い醤油スープがウマい〈名古屋市中村区〉
「白華楼 名駅店」は、2021年8月にオープン。本店「中華そば 白華楼」は、千種駅近くにあり、その2号店として名駅エリアに進出しました。
広島県福山エリアで親しまれる ”福山ラーメン” を提供するお店で、鶏ガラと背脂に濃い口の醤油を合わせたスープがどこか懐かしさを感じさせるラーメンです。尾道ラーメンよりもシンプルな味わいなのが "福山ラーメン" の特徴のようです。
名駅店は、ランチタイムになるとビジネスマンが列を作っています。
ラーメン肉増しを食す
ラーメン肉増し（1,000円）＋メンマ増し（100円）を実食
チャーシューが描く螺旋模様が特徴的なラーメン肉増しですが、その美しさがSNS等でも話題になっています。
スープを一口飲むと、鶏ガラ出汁に醤油のスッキリした味がマッチし、そこに豚の背脂の甘味が染み出していて、ほっとする優しい味わいです。自家製麺は多加水の平打ち麺で、ツルツルとした食感で小麦の風味と醤油スープの優しい味が口に拡がります。そして、薄切りのチャーシューは赤身の旨味と脂身の加減が絶妙で、パクパクと食べられます。
シンプルですが完成された旨味を感じることが出来る一杯です。
お店情報
住所：愛知県名古屋市中村区名駅南1-14-20
営業：11:00～14:30、18:00～23:00
休み：日曜日
※お店情報はブログ更新時点のものです。最新情報は公式サイト等でご確認ください。
