東海地区の美味しいラーメンを味わってみませんか？
本記事では、名古屋在住の僕が趣味で食べ歩いてきたラーメンをご紹介します。
今日は、名古屋市千種区にある「洋麺屋 牛次郎（ぎゅうじろう）」。
【洋麺屋 牛次郎】牛骨スープ×カルボナーラパスタにハマる！〈名古屋市千種区〉
「洋麺屋 牛次郎」は2021年8月にオープン。
牛骨をベースした濃厚白湯スープが自慢の「黒毛牛骨ラーメン 牛次郎」の店主・兼松氏が放つ3店舗目は、なんとラーメンではなくパスタのお店。店主が出会った生パスタ麺と牛骨スープを掛け合わせると、とても美味しい化学反応が起きたということで、洋麺屋を出店するに至ったとのことです。
ラーメン＆パスタと料理の垣根を越えて、牛骨スープの美味しさがますます名古屋に広がっていきます。
特製牛骨カルボナーラを食す
特製牛骨カルボナーラ（1,000円）を実食
別名「海老と明太子のカルボナーラ（名古屋コーチン温玉付き）」です。牛次郎の漆黒の器に黄金色のフィットチーネ、そして鮮やかな具材が映えます。
デュラム・セモリナ粉100％の生パスタは、もっちりとして香り・食感が素晴らしいです。牛骨ベースのカルボナーラスープは、濃厚なのですが臭みが全くなく、とてもパスタに合います。明太子を混ぜながら食べると絶妙な塩味がたまりません。また、卵黄を溶かすとコクが倍増します。
そして、最後に追い飯が無料オーダーでき、リゾットにして食べるのが最高に美味しい！卓上のパルメザンチーズをたくさん追加して食べるのがおススメ。スープもを一滴残らず堪能することができました。
牛骨スープ×パスタという新たな出会いを楽しめる一杯です。
お店情報
住所：愛知県名古屋市千種区下方町7-40-1
営業：11:30～14:00、18:00～22:00
休み：月曜日（祝日の場合は営業）、木曜夜
※お店情報はブログ更新時点のものです。最新情報は公式サイト等でご確認ください。
